Sopas y cremas
#Sopas y cremas 05 mayo 2016
Crema de puerros
Ingredientes:0,230 Kgs. de puerros.0,020 l. de aceite de oliva 0,4º.0,060 kgs. de mantequilla.0,300 l. de nata líquida.0,500 l. de leche entera.0,170 kgs. de puré de patata con leche "Magi".0,020 kgs. de sal.0,650 l. de le...
#Sopas y cremas 09 marzo 2016
Crema de tomate y albahaca
Ingredientes:300 gr. De tomates rojos.100 gr. De puerros (la parte blanca).50 gr. De mantequilla.8 cubiletes de caldo o concentrado de carne.1 cucharada de aceite de oliva.¼ cubilete de hojas verdes de albahaca.Sal.Pimient...
#Sopas y cremas 16 febrero 2016
Purrusalda
Ingredientes:Sofrito:200 gr. de puerros.150 gr. de zanahorias troceadas.2 dientes de ajo troceados.50 gr. de aceite de oliva.Resto:1 pimiento choricero seco.700 gr. de patatas peladas y troceadas en dados.1 l. de agua....
#Sopas y cremas 27 enero 2016
Crema de Champiñones
Ingredientes:250 gr. de champiñones.60 gr. de arroz.½ limón.30 gr. de aceite de oliva virgen extra.30 gr. de mantequilla.1 l. de leche entera.0,6 l. de agua.Pimienta blanca.Sal.Preparación:Ponga el arroz en el vaso...
#Sopas y cremas 28 diciembre 2015
Puré de verduras
Ingredientes:100 gr. de calabaza.o 100g de calabacinBolsa de espinacas2 zanahoria.100 gr. de coliflor o 150g patata1 nabo.2 Puerros50g de aceite1 litro de agua es decir 1kgSalPimientaPreparación:Pique toda la v...
#Sopas y cremas 25 diciembre 2015
Crema de legrumbres
Ingredientes:Para el sofrito:50 gr. de aceite.100 gr. de zanahorias.100 gr. de cebollas.100 gr. de tomate triturado.100 gr. de pimiento rojo o verde.1 diente de ajo.Resto:150 gr. de legumbres pulverizadas (garbanzos, len...
#Sopas y cremas 24 diciembre 2015
Crema de Boletus
Ingredientes:1 puerro.½ cubilete de aceite de oliva.25 gr. de mantequilla.2 dientes de ajo.300 gr. de boletus.2 pastillas de caldo de ave.Preparación:Lave el puerro y córtelo en rodajas. Pele las patatas y trocéelas.Vie...
#Sopas y cremas 23 diciembre 2015
Gazpacho de pimientos
Ingredientes:1 kg. De tomates muy rojos y maduros.200 gr. De pimiento rojo.2 dientes de ajo.30 gr. De cebolla.100 gr. De aceite de oliva.1 cucharadita de cominos.1 bandeja de hielos.10 hojas de albahaca fresca.Sal y pim...
