Tortilla de verduras y queso

#Huevos y quesos 15 diciembre 2015



Ingredientes:

- 2 huevos.
- 70 gr. de queso Philadelphia.
- 150 gr. de cebolla.
- 300 gr. de calabacín.
- 40g. de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.

Preparación:

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 segundos/velocidad 4. Sacamos y reservamos

  2. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos/varoma/velocidad cuchara. Una vez concluido este paso, metemos la cebolla y programamos 7 minutos/varoma/velocidad cuchara.

  3. Pelamos los calabacines, los abrimos a lo largo y retiramos las pepitas y partimos en rodajas que no sean muy finas.

  4. Cuando termine el paso anterior, metemos los calabacines al vaso y programamos 12 minutos/varoma/velocidad 1.

  5. Al terminar, vierta todo el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien su contenido.

  6. Ponemos las huevos en el vaso (no hace falta lavarlo después del paso anterior) junto con el queso Philadelphia y batimos 6 segundos/velocidad 3. Incorporamos la cebolla y el calabacín reservados, añadimos la sal y mezclamos con la espátula.

  7. Ponemos a calentar aceite en una sartén y echamos el contenido del vaso para cuajar la tortilla. Daremos la vuelta para conseguir cuajar por el otro lado como cualquier tortilla.