Salsa mornay
#Salsas y guarniciones 01 marzo 2016
Ingredientes:- 100 gr. de queso Gruyère.
- 400 gr. de leche.
- 200 gr. de nata.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Pimienta.
- Ralle el queso, agregue los ingredientes restantes y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.