Salsa mornay

#Salsas y guarniciones 01 marzo 2016

Ingredientes:
  • 100 gr. de queso Gruyère.
  • 400 gr. de leche.
  • 200 gr. de nata.
  • 50 gr. de harina.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Pimienta.
Preparación:
  1. Ralle el queso, agregue los ingredientes restantes y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Es ideal para gratinar pescado, pollo, verduras cocidas...