Salsa mornay

#Salsas y guarniciones 01 marzo 2016



Ingredientes:

  • 100 gr. de queso Gruyère.

  • 400 gr. de leche.

  • 200 gr. de nata.

  • 50 gr. de harina.

  • 50 gr. de mantequilla.

  • Nuez moscada.

  • Sal.

  • Pimienta.


Preparación:

  1. Ralle el queso, agregue los ingredientes restantes y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.


Es ideal para gratinar pescado, pollo, verduras cocidas...