Rosquillas de Naranja

Llega la semana santa y siempre apetece algunos dulces, espero que os guste esta receta.

Ingredientes:

• 2 huevos tamaño L


• 180 g de azúcar blanquilla


• 75 g de aceite de oliva virgen extra o girasol


• 100 g de zumo de naranja


• La ralladura de 2 naranjas


• 16 g de levadura royal


• Un pellizco de sal


• 500 g de harina de trigo 

• Azúcar blanquilla 

1. Vierte en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura de las naranjas, la levadura y sal y bate 30 segundos en velocidad 4.


2. Añade la mitad de la harina y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora la otra mitad y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 4. Dejar reposar la masa 20 minutos.


3. Pasa la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas forma bolas y a esas bolas hazles un agujero central para hacer las rosquillas. Verás que en el aceite crecen y quedan esponjosas.


4. En la sarten vierte abundante aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Fríe las rosquillas por ambas caras hasta que estén doraditas. Una vez fritas, rebózalas en azúcar. Se conservan muy bien en una lata hermética.