Thermomix® Valladolid

M.carmen Ortega Martin

Esta es mi Blog en la Blogosfera Thermomix® espero vuestras visitas. Aquí os podreís encontrar recetas para realizarlas con vuestras Thermomix® y sacar el maximo partido de ella.

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Níscalos guisados TM5 - (TM31)

11 octubre 2015

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Ahora que es la temporada de las setas y donde podemos comer este manjar como son los Níscalos os dejo esta receta para que los podáis preparar. Ingredientes para 4 raciones:

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de Níscalos bien limpios
1 pimienta de Cayena
50 g de vino de Jerez seco
50 g de agua
1/2 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
1 ramita de romero fresco o de to millo fresco

Preparación:

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el perejil. Trocee 3 seg/velocidad 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregue el aceite y sofría 5 min/Varoma/velocidad cuchara.
Incorpore los Níscalos y la cayena y rehogue 5 min/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara
Añada el jerez y programe 2 min/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Agregue el agua, la sal, la pimienta y el romero. Programe 10 min/1 OO°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.
Vierta en una fuente y sirva.