Mozzarela con salmón

#Huevos y quesos 08 febrero 2016



Ingredientes:

  • 4 mozzarella de búfala de unos 250 gr.

  • 100 gr. de salmón ahumado.

  • 1 cubilete de aceite de oliva virgen.

  • 1 lechuga pequeña.

  • 3 tallos de apio.

  • 50 gr. de huevas de lumpa o cualquier otro sucedáneo de caviar.


Preparación:

  • Pique el salmón y el apio pulsando dos veces el turbo. Añada el aceite y programe 5 minutos, a 90º, velocidad 1.

  • Corte la mozzarella en 4 trozos, e intercale el relleno con las lonchas de mozzarella, simulando reconstruir la mozzarella. Intercale un poco de lechuga en cada capa.

  • Sirva con un chorro de aceite de oliva y el sucedáneo de caviar que haya seleccionado.