Espuma de fresones

Ingredientes:

• 300 gr. de fresones congelados limpios y sin rabitos.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 claras.
• 2 cucharaditas de zumo de limón.

Preparación:

1. Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y pulverice 10 segundos en velocidad máxima.
2. Añada los fresones y el limón. Triture en velocidad 5-7 unos segundos (baje los restos de las paredes del vaso).
3. Ponga la mariposa, incorpore las 2 claras y programe 2 minutos en velocidad 3 ½.
4. Sírvalo en copas o recipientes a su gusto, adornado con un fresón y hojas de menta.

Nota: Para congelar los fresones, pártalos en dos, séquelos y extiéndalos en una bandeja, congélelos y, una vez duros, métalos en una bolsa y guárdelos en el congelador.