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Cóctel Bellini
01 May 2016
Ingredientes:
Solicita demostración - 300 gr. de melocotón maduro pelado.
- 1 cubilete de licos de melocotón (crème de pèche de vigne).
- 1 botella de cava frío de buena calidad.
- 200 gr. de hielo.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 melocotón para guarnición.
- Para preparar la guarnición, haga bolitas de melocotón con la ayuda de un sacabocados de pequeño tamaño, colocarlas en un plato y meter en el congelador. Se necesitan dos o tres bolitas por copa.
- Vierta en el vaso del Thermomix® el melocotón, el licor y el azúcar. Triture 40 segundos a velocidad 8-10. Añada el hielo y triture 40 segundos más, de modo que quede casi como un sorbete.
- Coloque en cada copa unas bolitas de melocotón congeladas, reparta la mezcla de melocotón helada en doce copas y añada el cava por encima y sirva inmediatamente.
01 May 2016
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