Isabel Del Hoyo Hernandez

Hola soy Isabel , presentadora oficial de Thermomix® y pertenezco a la delegacion de Valladolid.

Entre mis hobbys están las manualidades, restauracion de muebles y como pasiòn la cocina.

Hace diecisiete años que compramos nuestro primer Thermomix® el TM31 y desde entonces no puedo concebir el cocinar sin esta gran ayuda.

Desde este rincòn virtual podemos estar más en contacto y os irè facilitando todo tipo de recetas sanas, economicas y platos especiales y algùn que otro truco para que podais sacar mas partido a vuestro Thermomix® .

Y si aun no has cocinado con Thermomix® , te doy la oportunidad de hacer juntos una demostraciòn y pasar un rato divertido y descubrir todas las ventajas de cocinar con el.

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Risotto con calabacín y beicon

30 July 2023

Tiempo de preparación 10:00:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

30 July 2023

Categoría:

Pastas y arroces

Ingredientes

300 g de calabacín con piel, cortado en cuartos y luego en trozos de 2 cm
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de mantequilla en trozos
250 g de dados de beicon
320 g de arroz de grano redondo
820 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
3-4 hojas de albahaca fresca picadas
½ cucharadita de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
50 g de queso mascarpone

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga el calabacín en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2 Paso

Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3 Paso

Incorpore 20 g de mantequilla y el beicon y sofría 3 min/ 120º/ giro inverso/vel cuchara.

4 Paso

Añada el calabacín troceado reservado y, sin poner el cubilete sofría 3 min/120º/giro inverso/ vel cuchara.

5 Paso

Agregue el arroz y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120º/ giro inverso/ vel 1. Remueva bien con la espátula, especialmente el fondo del vaso.

6 Paso

Añada el agua, la pastilla de caldo, la albahaca, la sal y la pimienta. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 14-15 min/100º/ giro inverso/ vel 1.

7 Paso

Incorpore la mantequilla restante y el mascarpone y mezcle bien con la espátula. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

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