INGREDIENTES 

(Para 4 personas)

• 2 dientes ajos 

• 50 gramos aceite de oliva virgen extra 

• 1000 gramos carrilleras de cerdo ibérico 

• 1 y 1/2 cucharadita sal 

• 1 cucharadita pimienta negra 

• 350 gramos vino oloroso, (pedro Jimenez o uno a vuestro gusto) 

• 1 cucharadita de maicena 

• 50 gramos zumo de naranja natural 

• 120 gramos nata para 

  .30 gramos de piñones de Pedraja 

  .Un puñado de pasas ( a gusto)

Preparación 

1. Ponga los dientes de ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. 

2. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite de oliva y sofría 5 min/120º C /vel 1. 

3. Añada las carrilleras, la sal y la pimienta junto con el vino y programe 50 min/100º C/ giro inverso/vel 1.

4. Disuelva la maicena en el zumo de naranja. Añádala al vaso junto con la nata, los piñones y las pasas y programe 10 min/varoma/giro inverso/vel 1. ( cuando termine el tiempo puedes probarlas y si ves que las quieres un poco más tienas programar 10 min/varoma/ giro inverso/vel1 (si cortáis la carrillera en trozos mas pequeños quizás no haría falta dejarla mas tiempo, ,id probando) 

Vierta las carrilleras en una fuente Honda y sirva con patatas fritas o con chips de plátano espolvoreado con sal. 

Tened a mano un buen pan ( si es hecho por ti muchísimo mejor) porque no vais a dejar ni una gota de salsa.