Bizcocho de chocolate y yogur

#Masas, panes y repostería 04 marzo 2021

Hoy toca otro rico y fácil  bizcocho, esta vez de yogur y chocolate.


Una manera dulce de empezar la mañana o de tomarte un café con un trozo de este tierno bizcocho.


Aquí os dejo la dulce receta. Como siempre os animo a que lo probéis.


En Libro cocina Fácil y saludable encontraréis otros ricos bizcochos como el de yogur, el bizcocho veteado o bizcocho de limon


https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/libros-de-cocina-cocina-facil-y-saludabl




 Ingredientes


Mantequilla para engrasar el molde


120 gramos de chocolate con leche


4 huevos


240 gramos de azúcar


1 yogur natural o de limón


120 gramos de aceite de girasol


300 gramos de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)


1 sobre de levadura química


1 pellizco de sal



Preparación


 Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de unos 24 cm. con mantequilla y espolvoreamos ligeramente  con harina y reservamos 



Ponemos en el vaso el chocolate y rallamos  4 segundos / velocidad 7 y reservamos.



 Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos  1 minuto / 50º C / velocidad 3



Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos  15 segundos / velocidad 3.



 Incorporamos la harina, la levadura, la sal y el chocolate reservado y mezclamos 6 segundos / velocidad 3. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.



Vertemos  la mezcla en el molde, golpeamos suavemente sobre  la encimera para que se distribuya bien y no se formen burbujas en el bizcocho.





7. Horneamos durante 35-40 minutos a 180º C. Dejamos que atempere dentro del molde durante unos diez minutos antes de desmoldar. 





Nota:


Nunca abras el horno antes de los 20 minutos para que el bizcocho no baje. Pínchalo con una aguja para saber si ya está bien cocido, si la aguja sale manchada es que todavía necesita más horneado. Si la aguja sale limpia, ya puedes sacar el bizcocho del horno, pero no lo desmoldes hasta que esté templado o frío. Decora al gusto o espolvoreado con azúcar glass.


El molde que he utilizado ha sido:


https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/molde-corona-23-cm