Las magdalenas de mi madre

Hola mis chic@s, esta mañana en la delegación de valladolid hemos preparado unas magdalenas q están riquísimas os invito a que las probéis y si no os salen llamarme.

Con esta receta salen unas 24magdalenas, puedes aumentar o disminuir la cantidad, para cada huevo usa: 50 gr. de azúcar ,aceite y harina, (así que si quieres hacer 4 huevos necesitarás 200gr.de azúcar , 200gr. De aceite y 200 de harina

puedes sustituir la piel de limón x la piel de lima o naranja

puedes hacer mantecadas de Astorga o sobados sustituyendo :

mantecados de Astorga : sustituye el aceite mantequilla fundida y en vez de añadir todos los ingredientes juntos :

1- pulveriza el azúcar con la piel de limón

2- coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y bate 6 min/ 37°C /vel4. Después , bate 6 min/ Vel4

3- Añade 1cucharadita de levadura, la harina, la sal y mezcla 4 Seg. /vel3 . Retira la mariposa y termine de mezclar con la espátula .

Sobados

sustituyes el aceite por mantequilla y procede siguiendo los pasos de las magdalenas .