Magdalenas de naranja y chocolate

A nosotros nos encanta la repostería casera, bizcochos, magdalenas, galletas.... Como dentro de poco se va a celebrar el día del padre os voy a dejar una dulce receta para poder preparar un riquísimo desayuno en familia.

Os aconsejo que echéis un vistazo a el libro de repostería y pastelería I (os pongo el enlace)

https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/libro-de-cocina-reposteria-y-pasteleria-vol-i

En el encontrareis una variedad de recetas caseras que os encantara.

Ingredientes

La mitad de 1 naranja de zumo con piel

4 huevos medianos

200 g de azúcar moreno

200 g de aceite de girasol

150 g de harina de repostería

70 g de cacao puro tipo Valor

16 g de levadura química

Una pizca de sal

50 g de pepitas de chocolate

y unas gotas de vainilla ( opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

Pon en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar y mezcla 2 minutos, 37ºC, velocidad 4.

Añade el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.

Incorpora la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal y mezcla 10 segundos en velocidad 5.

Incorpora las pepitas de chocolate y mezcla 15 segundos en velocidad 2.

Echa esta mezcla en una manga pastelera y dejamos que repose durante 30 minutos en el frigorífico.

Pre calienta el horno a 250º.

Rellena las cápsulas de papel ⅔ de las mismas (yo utilizo moldes de papel y los meto en una bandeja metálica para magdalenas, así no se abren y quedan con un copete perfecto). Horneamos durante 15 minutos a 210ºC con calor arriba y abajo o hasta que estén listas. Dejamos enfriar sobre una rejilla y las conservamos en un recipiente metálico.