Caramelos de jengibre sin azúcar con Thermomix

Caramelos de jengibre con Thermomix

Menudo frío que hace hoy, empiezan las lluvias, nieves y viento y junto con ellos los famosos catarros y gripes de temporada. ¿Qué podemos hacer a parte de abrigarnos? pues te sugiero que pruebes estos caramelos de jengibre con o sin azúcar (esta es la versión actualizada, la versión con azúcar la tienes aquí).

El jengibre tiene entre otras las propiedades ser antiinflamatorio si nos encontramos con dolor de garganta o síntomas catarrales nos ayudará a combatirlos teniendo un efecto analgésico natural.

"La raíz del jengibre se utiliza desde hace mucho tiempo en la medicina popular como condimento y medicamento beneficioso y eficaz. El jengibre es comestible, y se suele mezclar en las salsas. Tiene virtud de calentar, y de digerir. Ablanda el vientre ligeramente, y es muy agradable al estómago.

Como efectos del jengibre: suprime las náuseas, calienta el pulmón, calma la tos, transforma la flema, elimina toxinas, dispersa el frío, fomenta el sudor...

El jengibre confitado refuerza el bazo y el pulmón con su sabor dulce y picante. " Elsevier.es

He de decir que de tiene una limitación de consumo, en la bebida al día, se aconseja no tomar más de 50 g.

El otro ingrediente del que quiero hablarte porque lo utilizo en la receta es del Eritritol. ¿Qué es? "El eritritol es un edulcorante que forma parte del grupo de los polialcoholes que son de origen natural y que se encuentran presentes en frutas y vegetales. [...]

La mayor parte del eritritol consumido no es metabolizado por el organismo y su aporte de calorías es inferior a 0,2 kcal por gramo. Por tanto, se ha convertido en un sustituto del azúcar comercial, ya que posee hasta un 70% de su dulzor. [...]

Además, tal y como señalan en determinados estudios, no modifica ni aumenta los niveles de glucosa e insulina en sangre, ni los de colesterol o triglicéridos, por lo que es un aditivo que puede ser consumido por personas diabéticas o con obesidad. [...]

No obstante, la ingesta de polialcoholes puede provocar un "incremento de gases por fermentación bacteriana en el intestino, flatulencias, e incluso diarreas y dolores abdominales". Además, en grandes dosis puede provocar un efecto laxante. [...]

Así, el consumo en cantidades elevadas de algunos polialcoholes puede provocar molestias gastrointestinales, como se explica anteriormente, pero el eritritol es mejor tolerado por el organismo y tiene menos efectos secundarios que otros alcoholes de azúcar como el sorbitol." 20minutos.es

Llevo utilizándolo mas de un año y me gusta porque se comporta como el azúcar en las preparaciones, aunque en algunas de ellas he tenido que modificar la cantidad.

Quería publicar esta receta basada en los caramelos de jengibre con azúcar con Thermomix publicada en este blog anteriormente, pero quería hacerla más sana.

Espero que te guste esta receta (pincha en el corazoncito y sabré que te ha gustado) y la compartas a las personas que conoces que les puede resultar útil.

También te recomiendo la Bebida para las defensas (limón, jengibre y miel), limonada de jengibre y menta, limonada ahumada de tomillo, jengibre y miel, bacalao al jengibre con arroz y verduras que están en la plataforma de cookidoo.es