Solomillo con salsa de naranja y manzanas asadas al papillote

Si el día del padre te apetece hacer algo diferente, os recomiendo que hagáis esta receta.

Yo he aprovechado los 15 minutos de cocción para cocinar a varios niveles .Esta vez solo he hecho un solomillo (la receta que os pongo es para dos solomillos)

En el varoma he colocado el solomillo y una patata grande cortada en rodajas gruesas salpimentadas,esto es opcional, así tenemos preparado un acompañamiento.

Y en la bandeja del varoma he preparado dos manzanas asadas al papillote

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Ingredientes

50 g de aceite de oliva

2 solomillos de cerdo de unos 500 g cada uno

120 g de cebolla en cuartos

120 g de zanahorias en trozos

1 diente de ajo entero

30 g de mantequilla

100 g de vino blanco

150 g de zumo de naranja

150 g de agua

sal y pimienta

2 patatas medianas (opcional)

hierbas provenzales o perejil

Preparación

Echamos el aceite en una sartén y doramos ligeramente los solomillos enteros, por todos los lados, dejándolos crudos por dentro.

Sacamos a una fuente, echamos sal y pimienta y cuando estén templaditos les envolvemos en film transparente. Los colocamos en el recipiente varoma (y las rodajas de patatas ) y reservamos.

El la bandeja del varoma colocamos las manzanas cortadas en gajos y espolvoreadas con azúcar moreno y canela y envolvemos en papillote con papel de hornear tapamos y reservamos.

Añade el aceite sobrante de dorar los solomillos al vaso, junto al ajo, la cebolla y la zanahoria. Trocee 3 seg/ vel 5. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade la mantequilla.

Sofria 10 min/ 120 ºC/vel 1

A continuación, añade el vino, el agua, el zumo,pimienta y sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma / vel 1.

Triture la salsa 1 min/ vel 10.

Retire el varoma.

Corte los solomillos en rodajas y sirva con la salsa de naranja.

Y de postre

Nota:

Como dije al principio solo he he hecho un solomillo, la salsa puedes hacer la mitad de ingredientes pero los mismos tiempo o hacer toda la salsa y guardar lo que sobre para acompañar por ejemplo unas rodajas de salmón hechas al vapor.

Espero que os guste

Que os aproveche