BROWNIES DE CHOCOLATE OREO

#Postres y dulces 11 febrero 2016

Hoy vamos a realizar un postre rápido y super rico.

BROWNIES DE CHOCOLATE OREO

INGREDIENTES:

– 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 gr. de chocolate fondant

– 3 huevos grandes (L)

– 2 yemas de huevo

– 100 gr. de azúcar

– 70 gr. de azúcar moreno

– 2 cucharadita de extracto de vainilla

– 50 gr. de harina de repostería

– 1 cucharada de cacao puro en polvo

– 1 pellizco de sal

– 16 galletas Oreo

Azúcar en polvo, para espolvorear

Molde cuadrado de 22 cm

PREPARACIÓN:

En un bol pesamos la mantequilla en trozos y el chocolate (en trozos si es de tableta o las lágrimas de chocolate directamente) y lo derretimos en el microondas de poco e pocos segundos hasta que esté bien fundido y mezclado. Reservamos.

Colocamos la mariposa y ponemos los huevos, las yemas, el azúcar blanco y moreno. Programamos 5 min, Tª 37º vel 4. Cuando termine el tiempo lo volvemos a programar otros 4 min más a vel 4 sin temperatura.

Programamos 1 min y 30 seg a velocidad 3 y por el bocal vamos echando el chocolate reservado junto con la vainilla.

Incorporamos las galletas Oreo en trozos y mezclamos con la espátula en movimientos envolventes.

Horneamos durante 25-30 minutos a 180º.  El medio debe ser muy ligeramente pegajosa. Deja los brownies enfriar en el molde. La parte superior se hundirá y servimos en trozos. Acompañados con helado de vainilla y tenemos un postre estupendo.