Es tiempo de Torrijas

¿Eres fan de las Torrijas pero te gusta comer sano? Como siempre Thermomix tiene la solución, cómo preparar deliciosas torrijas, pero sin que pasen por la sartén, sí, has leído bien, nada de freírlas, toma nota paso a paso de nuestra receta de torrijas al vapor, no volverás a hacerlas de otra manera.

1- Calentamos en el vaso la leche, con el azúcar y para aromatizar, añadimos también la piel de un limón (si la ponemos entera es más fácil de quitar después) y el palo de canela, 12 minutos, 90ºC, giro inverso, velocidad 1. Después quitamos el palo de canela y la piel de limón y la dejamos reposar en un bol hasta que esté tibia (unos 15 minutos).

2- Introducimos las rebanadas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y absorban la leche.

3-Batimos los huevos en el vaso 10 segundos, velocidad 5.

4- Engrasamos con mantequilla fundida cuadrados de film transparente, en los que envolveremos las rebanadas de pan después de haberlas pasado por el huevo batido, y los iremos colocando en la bandeja y el recipiente varoma, teniendo cuidado de dejar hueco para que pase el vapor (podemos poner un par de tenedores cruzados o la mariposa).

5- Ponemos 750 gr de agua en el vaso, lo tapamos , colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Después precalentamos el horno a 250ºC.

6- En un plato mezclamos 100 gr de azúcar con 3 cucharadas de canela, una vez que las torrijas están hechas, quitamos el film (con cuidado de no quemarnos), las rebozamos por los dos lados en el azúcar con canela y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

7- Horneamos durante 3 minutos a 250ºC

En la plataforma Cookidoo, puedes encontrar más recetas de torrijas: sin azúcar, de vino dulce, borrachas, a la plancha...

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