Ensaladilla Rusa

La ensaladilla Rusa me encanta. En el verano la puedes sirve para todo, la puedes tomar sola, rellenar tomates , pimientos de píquello, unos volovanes o como he hecho hoy, que he rellenado unas córtezas de trigo.

Es un plato que se puede hacer con diversos ingredientes y en cada casa la personaliza y la elabora de distinta forma.

Es muy socorrida cuando se tiene varios comensales o incluso se puede hacer como entrante para diversos eventos. Además como se puede elaborar con antelación es una receta muy práctica.

En este caso la verdura está cocida al vapor y queda riquísima y en su punto y no pierde ninguna propiedad.

Ensaladilla rusa ingredientes

600 g de agua (para el vapor )

3 huevos

600 g de patatas cortadas en dados pequeños

150 g de zanahorias cortadas en dados 100 g de guisantes en conservas o 100 g de guisantes congelados ( en mi caso los he utilizado frescos recién recolectados)

100 g de judías verdes frescas cortadas en trozos ( yo no las he puesto)

100 g de maíz cocido

1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

200 g de atún en aceite de oliva

un puñado de aceitunas ( a gusto)

300 g de mayonesa

Preparación

Ponemos el agua en el vaso introducimos el cestillo con los huevos.

Situamos el recipiente varoma en su posición y pesamos dentro las patatas las zanahorias los guisantes y las judías verdes Tapamos el Varoma y programamos 26 min/Varoma/vel 1.

Retiramos el varoma.

Ponemos las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazonamos con sal al gusto y dejamos enfriar

Escurrimos la lata atún y ponemos el atún desmenuzado los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.

Vertemos la mayonesa en la ensaladera con las verduras ya frías el atún y los huevos y mezclamos y decoramos como nos guste.

Guardamos la ensaladilla en frigorífico hasta el momento de servir