Precalentar el horno a 200º c y extender una hoja de papel de hornear . Poner la masa choux en una manga pastelera con pico de estrella (aproximadamente 1,5 cm. ) y forma un círculo de 22cm. Aprox. Dejar reposar 1 minuto y luego cubrir con otro circulo de masa .

Horne en el horno caliente durante 15 min. (200º c). Luego baje a 150º c para que cocine por el otro lado 15-20 minutos. Deje enfriar en el horno.

Coloque la mariposa en el vaso limpio y seco. Pon la nata y batir a velocidad 3 hsta conseguir que se monte la nata. Vierta en un bol y reservas en el frigorífico.

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la vainilla y cocinar 7 min / 90º c / vel. 4. Ponemos en un bol ,cubrimos con film transparente que esté en contacto con la crema y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando la crema esté fría añadimos la nata montada reservada, revolviendo suavemente con una espátula de repostería con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba.

Agregue 100gr. De semillas de granada y mezcle suavemente.

Cortar la corona de la masa choux por la mitad horizontalmente, rellenar la base con la crema y cubrimos con el otro aro

Reparta por encima las semillas de granada restantes y espolvoree con azúcar glas