Romper 10 galletas toscamente en trozos y reservar. El resto de las galletas, 24 incorporar al caso de la thermo y molerlas junto con la mantequilla 10s v6. Poner en un molde de unos 23 cm y forrar toda la base con la mezcla alisándolo bien con la cara posterior de una cuchara . Reservar en frigorífico 

Sin lavar el vaso, poner 500 mg de nata, el queso de untar la leche, azúcar moreno, la cuajada de la vainilla, programar 9 ‘/90°/ v4. cuando llegue a esa temperatura volcar sobre la base de las galletas con mucho cuidado de no romperla. dejar templar como unos cinco minutos y hundir un poco las galletas molidas reservadas en la crema. Dejar enfriar como una hora.

Cobertura:

Calentar 150 g de nata de montar con 20 g de mantequilla y el caramelo líquido 3’/80º/v2.

añadir el chocolate troceado 2’ sin temperatura v2. volcar sobre la tarta, dejar templar unos minutos y clavar trozos galleta en la tarta

Llamar a la nevera, un mínimo de un par de horas o de un día para otro