Tortilla de calabacín a mi manera con Thermomix®

#General 05 agosto 2017

 Tortilla de calabacín a mi manera con Thermomix® Tortilla de calabacín a mi manera

Tortilla de calabacín a mi manera con Thermomix®

Muy suave y jugosa, para niños y no tan niños.

Muy recomendable.

  • INGREDIENTES
    100 g cebolla en trozos

  • 50 g puerro, parte blanca en trozos

  • 40 g de aceite de oliva

  • 300 g calabacín con piel en trozos

  • 4 huevos

  • 30 g de queso cremoso (philadelphia)


PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocear 4 seg/vel 4 y sofreír 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
2. Añadir el calabacín y trocear 3 seg/vel 4. Después, sofreír 12 min/120°C/giro inverso /vel cuchara. Verter en el cestillo para escurrir
3. Poner en el vaso los huevos batir 6 seg/vel 3.
4. Incorporar la cebolla y el calabacín reservados y mezclar con la espátula.
5. Poner a calentar una sartén con una cucharada de aceite y cuajar la tortilla a su gusto dorando por ambos lados. Poner en un plato, cortar porciones y sirva

Nota

Puede echar 30 g de queso cremoso (philadelphia) y quitar 2 huevos

Si tienes cook-key puedes seguir la receta en la pantalla del Thermomix® TM5.

Receta del libro de Bebés de Thermomix®