Receta Ensalada de Naranjas

#Verduras, hortalizas y ensaladas 03 noviembre 2013

INGREDIENTES:3 huevos duros, 2 cebolletas, 60 gr de aceitunas negras sin hueso, 300 gr de bacalao desalado, 100 gr aceite oliva extra, 2 cucharaditas de vinagre de jerez, sal y pimienta la gusto, 4 naranajas peladas sin nada de piel blanca y cortadas en rodajas finas.1) ponga en el vaso los huevos duros, programe 1 seg /vel 4 . Retire y reserve2) ponga en el vaso la cebolleta y programe 2 seg / vel 5. Retire y reserve3) sin lavar el vaso, vierta las aceitunas y programe 2 seg/vel 44) en una sartén dore los lomos de bacalao  por ambos lados. Deje templar un par de minutos y separe las laminas del bacalao con las manos.5) para emulsionar la vinagreta, ponga el aceite, vinagre sal y pimienta en el vaso a 4 seg /vel 4.Montaje: ponga la mitad de las narajas extendidas en una fuente. Coloque encima de cada rodaja, una cucharita de cebolleta picada. Cubra con la otra mitad de narajas y ponga encima unas láminas de bacalao, el resto de la cebolleta. Reparta por encima el huevo, aceitunas trituradas. Riegue con la vinagreta y sirva fria.Receta Ensalada de Naranjas