Hoy me llegó una visita inesperada, busqué en la nevera y  encontré unos champiñones. Me hizo recordar que en el libro de 100 recetas económicas hay una receta de champiñones con gambas, busqué en el congelador y que alegría. ¡¡¡Ya tengo el menú solucionado!!!. Una receta rápida, fácil  y  deliciosa.   Ingredientes: 2 dientes de ajo 50gr de aceite de oliva 150 gr de jamón serrano en dados 600 gr de champiñones troceados 150 gr de gambas peladas 1 pellizco de sal 1 cucharada de perejil     PREPARACIÓN: 1.  Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee 2seg./vel.5 2. Con la espátula baje el ajo hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y sofría 3 min/120º/vel2 3. Añada los dados de jamón y programe 3 min/120º/vel.1 4. Agregue los champiñones y programe 6min/varoma/giro inverso/vel. Cuchara. Sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. 5. Incorpore las gambas peladas y la sal y programe 2 min/120º/giro inverso/vel. Cuchara. Vierta en una fuente y espolvoree con perejil picado, le añadí un poco de albahaca.   Si quieres conseguir el libro de 100 recetas económica, da a te llamo gratis. ¡¡¡Hasta pronto!!!