Menú Completo: Sopa de verduras, huevos duros, patatas al vapor y solomillo con Thermomix®

#Sopas y cremas 02 junio 2016

Menú Completo: Sopa de verduras, huevos duros, patatas al vapor y solomillo con Thermomix®

Me gusta aprovechar el tiempo y el calor del vaso para cocinar varios platos y con Thermomix® tenemos rapidez, limpieza, economía, y cocina sana, vamos...lo tenemos todo.

Puedo hacer la sopa de verduras utilizando la receta de minestrone, pero en esta ocasión voy a hacer la sopa siguiendo la idea de mi amiga Ana de Albacete, que con el poquito tiempo del que dispone hace platos muy ricos y rápidos.

Ingredientes:

  • 3 - 4  huevos

  • Paquete de verduras en juliana

  • 60 g cebolla en cuartos (opcional)

  • 1 puerro en trozos (la parte blanca)

  • 3 patatas medianas

  • 1 - 2 solomillos de cerdo o pavo

  • 700 g agua

  • 50 g de aceite de oliva

  • sal o  1 pastilla de caldo concentrado de verduras

  • salsa de soja o caramelo (sin gluten para celíacos)

  • Papel film


Preparación:

  1. Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocear 4 seg/vel 4 y sofreir 7 min/120ºC/vel 1, en el modelo TM31 y TM21 temperatura Varoma

  2. Mientras, cortar papel film y envolvemos cada huevo de forma individual (como un caramelo) y colocar en el centro del recipiente Varoma, pelar y cortar en rodajas de 1,5 cm las patatas y disponerlas alrededor de los huevos y apoyadas en las paredes del varoma (asegurar que quedan ranuras libres). Poner el solomillo en papel film salpimentar y rociar con salsa de soja y en envolver  individualmente cerrando muy bien el paquete y disponer en la bandeja Varoma. Comprobar que cierra completamente la tapa del Varoma. Reservar

  3. Agregar el paquete de verduras y trocear 3 seg/vel 3 si lo quieres mas pequeño.

  4. Poner el agua en el vaso, la sal o caldo de verduras, cerrar el vaso, colocar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma/giro inverso/vel 1, en modelo TM21 colocar la mariposa vel 1. 

  5. Cuando termine disponer la sopa en una sopera, y en bandeja el solomillo con las patatas salpimentadas y con un chorrito de aceite de oliva


Sugerencias:

  • añadir el huevo troceado a la sopa o añadirle a las patatas.

  • puedes utilizar los huevos salpimentados o mayonesa, y consumirlos así

  • puedes utilizar los huevos para hacer huevos rellenos de bonito (por ejemplo)

  • las patatas que aliñaremos con una salsa ali-oli, barbacoa, o para ensalada campera.


Tienes tantas formas como se te ocurran de combinar los platos, deja volar tu imaginación. ¡Seguro que triunfas!

Si quieres puedes ponerte en contacto conmigo pinchando en el botón, estaré encantada de atenderte.

¡Buen provecho!