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INGREDIENTES

• 300g de clabacin pelado, en trozos


• 50g de aceite


• 120g de cebolla en trozos


• 180g de pimiento rojo en trozos


• 8 huevos


• 200g de leche 


• 1 c/c de sal


• Pimienta


• 150g de queso cremoso


• 150g de nata


• 16 tomates cherry


• 50g de pepino en rodajas


• Un cogollo de lechuga

PREPARACION

• Pon en el vaso el calabacin y 30g de aceite 3 seg/ vel 4, seguidamente sofrie, 10 min / 120º / giro inverso / vel cuchara. Deja escurrir en el cestillo, no tires el jugo


• Pon la cebolla en el vaso, el pimiento y 20g de aceite, trocea 3 seg / vel 5


• Añade el jugo de escurrir el calabacin, programa 15 min / 120º / giro inverso / vel cuch. Deja escurrir en el cestillo


• Echa en el vaso 4 huevos, 100g de leche, 1/2 c/c de sal y pimienta, bate 4 seg / vel 5. Añade al bol del sofrito de calabacin y reserva


• Echa los otros 4 huevos en el vaso, 100g de leche, 1/2 c/c de sal y pimienta, bate 4 seg / vel 5. Añade al bol del sofrito de pimiento y reserva


• Con cada mezcla haz tres tortillas en una sarten pequeña de unos 16cm. Deja enfriar en una bandeja 


• Coloca la mariposa, echa la nata y el queso cremoso, monta a vel 3 hasta que este firme


• Monta el pastel intercalando los colores, entre medias unta con 1 o 2 cucharadas de crema


• Sirve con los pepinos, los tomates cherry y la lechuga