Ingredientes 

500 gr.de gambas arroceras con piel o 250 gr. peladas ( yo las he utilizado peladas  y congeladas)

150 gr. de mantequilla 

3 o 4 dientes de ajos gordos

Un puñado de hojas de perejil fresco

190 gr de harina de trigo normal

830 gr de leche 

una cucharadita colmada de sal

Nuez moscada a gusto

pimienta negra molida 

2 huevos y pan rallado para rebozar 

Preparación 

Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, mejor si son frescas pero  podemos utilizar congeladas.

Introducinos la mantequilla y  calentamos  3 mi/T varoma/Vel cuchara. 

Añadimos los ajos fileteados en láminas y sofreímo 8 min/T varoma/ velocidad cuchara.

Añadimos las gambas y las hojas de perejil programamos 4 min/T varoma/ vel. cuchara

A continuación echamos la harina y doramos 4 min/T100° /velocidad 4. Añadimos la leche, sal, nuez moscada y la pimienta y programamos 7 min/ T 100°/ V 4

Echamos la masa en un recipiente o en una manga pastelera y llevamos unas horas en la nevera , mejor de un dia para otro.

Preparamos las croquetasy las rebozamos con huevos y pan rallado y  freimos en abundante aceite a fuego medio-alto  hasta que tomen color.

Después de rebozarlas podéis congelarlas